Faites sauter les crêpes, bretonnes s'il vous plaît !

Ce week-end, ma fille est moi avons mis la main à la pâte et préparé des crêpes pour toute la famille !! (oui bon, effectivement mon petit marmiton à 22 mois et son aide a été limitée. Et encore oui, notre famille se compose - pour l'instant - de 3 personnes, mais quand même !) ;)

Je disais donc ; Margot et moi avons préparé une très bonne pâte à crêpe, ce qui est assez rare pour le souligner, dont j'ai eu envie aujourd'hui de partager la recette avec vous ! 

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 4 gros oeufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre (salé)
• 10 cl d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre

Ustensiles et cuisson :

• Un saladier
• Un fouet
• Une poêle

Instructions :

• Dans un saladier, cassez vos œufs puis battez-les et rajoutez la farine et le sel.
• Puis ajoutez le lait, le sucre et l’eau progressivement tout en battant avec un fouet afin d’éviter les grumeaux
• Ensuite, ajoutez le beurre au préalablement fondu : laissez la pate à crepes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.
• Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crêpes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.
• Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.

Comment éviter les grumeaux : comme nous vous le conseillons dans notre articles sur les astuces pour réussir ses crêpes, utilisez une farine bien fluide et tamisez-la à l’aide d’un tamis à farine ou passez simplement votre pâte au mixer.

Petit conseil: avec du beurre salé c'est encore meilleur !!!

Illustration de Luthi

A vos casseroles !